Zelený jarní salát s jahodami
Zelený jarní salát s jahodami, mozzarellou a avokádem je skvělou volbou pro lehký oběd či večeři. Skrývá v sobě mladé lístky salátů, sladké jahody, křupavé oříšky a jemnou mozzarellu. Pojďme společně přivítat zelené jaro!
Ingredience na 1 porci:
200g zelených lístků (mix špenát, rukola, polníček)
100g mozzarelly
½ avokáda
4 jahody
½ okurky
1/4 červené řepy
1 lžíce medu
hrst mandlí
2 lžíce dýňového oleje
10ml citronové šťávy
sůl, pepř
Postup:
Lístky salátů opláchneme pod vodou a necháme okapat. Na pánvi si opražíme na sucho mandle.
Připravíme si zálivku: lžíci medu smícháme s 10ml citronové šťávy a 2 lžícemi dýňového oleje, trochou soli a pepře. Jahody nakrájíme na čtvrtky, půlku avokáda na plátky (ale aby zůstalo vcelku).
Okurku a řepu též nakrájíme na plátky a poté na čtvrtky, mozzarellu natrhejte na kousky.
Naservírujeme na talíř v tomto pořadí – salát, okurka a řepa, jahody, mozzarella, jemně promícháme a zalijeme zálivkou.
Navrch položíme avokádo a posypeme oříšky.
Zelený jarní salát je smršť vitaminů a minerálu
Zelená barva je barva jara, symbolizuje nový život a omlazení po zimě. Salátové lístky jsou bohaté na chlorofyl a kyselinu listovou. Jahody obsahují velké množství vitaminu C, provitaminu A, také draslík a fosfor. Avokádo v sobě ukrývá až 75% nenasycených mastných kyselin, takže pokud chcete doplnit zdravé tuky, avokádo je to nejlepší volbou.
Dýňový olej pomáhá regulovat cholesterol a obsahuje mnoho fytosterolů. Díky němu získá salát jedinečnou chuť. Mandle jsou též bohaté na zdravé tuky, proteiny a minerály, vitamin E ocení hlavně vaše pokožka.
Mozzarella salát zjemní a zároveň dodá bílkoviny pro vaše svaly. Tento italský sýr se do jarních a letních receptů hodí báječně! Pokud je pro vás tento salát až moc lehký, můžete ho klidně vylepšit pošírovaným vejcem. Stačí zapojit svou fantazii.
Použité externí odkazy:
Mozzarella: hedvábně měkká bílá láska na první kousnutí | Magazín Radynacestu.cz. Zájezdy pro cestovatele: Jsme pod vlivem cest! | skryté perly s Radynacestu.cz [online]. Copyright © Radynacestu, s.r.o [cit. 19.05.2021]. Dostupné z: https://www.radynacestu.cz/magazin/mozzarella/
