Slaná granola s kurkuma jogurtem | Osobní blog Salty Foodie Soul

Slaná granola s domácím kurkuma kokosovým jogurtem je super letní snídaně. Osvěžující křupavá bowl s orientálním nádechem ozvláštní vaše ráno.

Slaná granola s kurkuma jogurtem – ingredience:

domácí kurkuma kokosový jogurt

1l kokosového mléka

1 kapsle probiotik

1 lžíce kurkumy

1 lžička mletého kardamonu

1 lžička skořice

slaná granola

2 lžíce olivového oleje

100g ječných vloček

100g žitných vloček

2 lžíce javorového sirupu

hrst dýňových semen

hrst vlašských ořechů

hrst kešu

hrst loupaných mandlí

himalájská sůl

pepř

sušený tymián

sušený rozmarýn

Postup:

Nejprve je třeba připravit si jogurt – pokud máte jogurtovač, je to hračka. Pěkně podrobný návod je třeba tady. Jen je třeba přidat do mléka ještě směs koření. Na jogurty je třeba počkat do rána, pokud je děláte večer.

Slaná granola vám provoní kuchyň a je hotová během chvilky. Smícháme ječné a žitné vločky, dýňová semena, vlašské ořechy, kešu a mandle. Tekutou směs připravíme z olivového oleje, javorového sirupu, špetičky pepře, himalájské soli, sušeného tymiánu a rozmarýnu – promícháme vše dohromady a pečeme na pečícím papíru na 185°C, hotová granola má zlatavou barvu.

Jakmile vychladne, je čas ji ochutnat – můžete zkusit jen granolu s jogurtem, nebo si navrch přidat meruňky nebo (pokud jste někde v tropech) klidně mango!

Kurkuma je zlato mezi kořením, a nejen barvou

Kurkuma, neboli indický šafrán, se získává z oddenku kurkumovníku dlouhého. Je velmi oblíbeným kořením ve východní kuchyni, je známá i díky svým léčebným účinkům.

Barvu má oranžově žlutou díky přírodnímu barvivu kurkuminu, a ten je nápomocný při regulaci cukru v krvi, velmi dobře působí proti zánětům (i vnějším poraněním), má silné antimikrobiální a antioxidační účinky.

Na povzbuzení si taky dělám golden milk – smíchám lžičku skořice, medu, kurkumy, někdy přidám kardamon, a vše promixuji s ohřátým mlékem.
Moc dobré.

Použité externí odkazy:

Kurkuma, zlatý zázrak. [cit. 03.08.2024, online] Dostupné online: https://www.naturway.cz/rady-postupy/kurkuma-zlaty-zazrak-z-vychodu#:~:text=Je%20toti%C5%BE%20vyu%C5%BE%C3%ADv%C3%A1na%20p%C5%99i%20r%C5%AFzn%C3%BDch,r%C5%AFstu%20nov%C3%BDch%20a%20zdrav%C3%BDch%20bun%C4%9Bk.