Raw frozen cakes s pistáciemi | Osobní blog Salty Foodie Soul

Raw frozen cakes jsou skvělým řešením, pokud vás honí mlsná v létě – jsou sladké díky datlím a kokosovému mléku. Dodají vám energii a jsou ledově dobré. Vyzkoušejte tuhle variantu s pistáciemi a mangem.

Ingredience na 8 raw frozen cakes:

200ml kokosového mléka
(třeba Wild and Coco je bez přidaných konzervantů)

2 hrsti kešu ořechů

1 hrst pistácií

3 datle Medjool

50g 100% čokolády

2 zralá manga

kakaové nibsy

kokosové plátky

Postup:

V mixéru rozmixujeme kokosové mléko s kešu, pistáciemi a datlemi. Oloupaná manga taky, do jemné konzistence. Čokoládu si rozehřejeme, aby byla tekutá.

Pak přijde na řadu vrstevní – na dno vyklápěcích formiček na muffiny naliji trochu čokolády, pak ořechovou směs a nakonec mango pěnu.

Nechte zmrazit a před tím, než se do nich pustíte, je ozdobte trochou kokosových chipsů a kakaovými zlomky.

TIP Pokud vám přijde 100% čokoláda moc hořká, oslaďte si ji agáve sirupem a můžete si ji samozřejmě říznout i něčím ostřejším – třeba kvalitním rumem.

Mango

Mango je tropické ovoce, které má svůj prapůvod v Indii. Pěstuje se ale hojně i v ostatních oblastech kolem rovníku, i tady na Kanárských ostrovech.

Patří k nejoblíbenějším druhům ovoce pro svou chuť i barvu. Hodí se jak do sladkých, tak do slaných receptů (chatní, saláty, ryby).

Co se týče zdraví prospěšných látek, tak je mango bohaté na polyfenoly, především mangiferin, který pomáhá pokožce bojovat s UV zářením. Krom toho obsahuje vitaminy C, E a některé minerály.

Pistácie

Pistácie rostou na řečíku pistáciovém a jejich barva je jak jinak než pistáciově zelená.

Stejně jako ostatní ořechy, i pistácie jsou bohaté na nenasycené tuky – hlavně omega-9 kyseliny, vitamín B6, železo, fosfor a měď. Mají nízký glykemický index a působí jako afrodiziakum, zajímavé, že?

Můžete si z nich vyrobit i domácí pistáciové mléko nebo máslo.