Papája-quinoa bowl | Osobní blog Salty Foodie Soul

Papája a quinoa jsou dvě hlavní ingredience lehké a vyvážené snídaně. Papája je tropické ovoce, které roste například i na Kanárských ostrovech. Hodí se skvěle do smoothie, ovocných salátů, ale dá se stejně dobře použít i do slaných pokrmů. Výborně chutná třeba s grilovanými krevetami. Ale o tom bude třeba další recept. Tahle pohádka je o bílé quinoe, která potkala papáju, borůvky a maliny. A jak to celé dopadlo, se dozvíte níže.

Ingredience na 1 porci:

80g bílé quinoy

1/4 menší papáji

hrst malin

hrst borůvek

bílý jogurt

hrst kešu oříšků

1 lžíce medu

1 lžíce nepraženého kakaa

Postup:

Quinou si uvařte do měkka (klidně si ji nechte předtím namočenu ve vodě). Nechte ji vychladnout. Poté si oloupejte papáju, zbavte ji jadérek a nakrájejte na kousky. Část jogurtu promíchejte s vločkami a kakaem, nechte vločky nasáknout. Dejte do servírovací misky, ke kraji naneste zbylý jogurt, posypte borůvkami, malinami a papájou. Nakonec přisypte kešu oříšky a polijte medem.

Papája a quinoa – ráno nabité vitamíny a minerály

Papája obsahuje vitaminy skupiny B, vápník a hlavně betakaroten – její oranžová barva vám rozjasní mysl a díky betakarotenu i podpoříte vaši imunitu. Pokud trpíte rozhádanými hormony, papája vám je pomůže usměrnit. Najdete v ní též enzym papain, který pomáhá zpracovávat bílkoviny – štěpí je na aminokyseliny, tudíž jsou pak lépe stravitelné a využitelné. Quinoa je bezlepková obilnina bohatá na rostlinné bílkoviny a obsahuje též vitamin B2, měď a zinek, důležitý pro imunitní systém a kůži.

Maliny obsahují rutin (vitamin P), jenž posiluje pružnost cév, a další minerály jako fosfor a draslík pro acidobazickou rovnováhu.

Borůvky jsou plné luteinu a ostatních antioxidantů, jejich fialová barva vám zase posílí sedmou čakru.

Kakao nám díky fenylethylaminu zlepší náladu a kešu zase podpoří fungování nervů a svalů díky hořčíku.
Papája – quinoa miska je prostě kompletní balíček vitaminů a minerálů, který vám navíc vykouzlí úsměv na tváři. No není to pohádka?